Primitivo và Negroamaro là hai giống nho làm rượu vang đỏ nổi tiếng của vùng Puglia ở miền nam nước Ý.
Đặc điểm của nho Primitivo
Hương vị: Quả mọng đen chín đậm, mận, quả sung và gia vị ngọt như vani hay quế.
Đặc điểm rượu: Thân rượu đầy đặn, nồng độ cồn cao, vị chát (tannin) mềm và có hậu vị hơi ngọt tự nhiên.
Tên gọi khác: Giống nho này còn có tên là Zinfandel tại Mỹ.
Đặc điểm của nho Negroamaro
Hương vị: Anh đào đen, mận đen, thảo mộc Địa Trung Hải cùng chút hương khói và đất.
Đặc điểm rượu: Thân rượu đầy đặn, vị chát mịn, độ chua vừa phải giúp tạo cảm giác tươi mới và có chiều sâu vị khoáng.
Ý nghĩa tên gọi: Tên Negroamaro xuất phát từ tiếng địa phương, có ý nghĩa là "đen và đắng".
Sự kết hợp trong rượu vang
Bù trừ hương vị: Primitivo mang lại vị đậm đà, cấu trúc mạnh và hậu ngọt, trong khi Negroamaro bổ sung chiều sâu, độ tươi và vị mặn khoáng.
🍷 Vang Pha Trộn (Blend) Primitivo - Negroamaro
Sự kết hợp cân bằng giữa hương vị ngọt ngào, đậm đà của Primitivo và sự sâu lắng, chát mịn của Negroamaro. Các dòng chai nổi bật như
Elettra hay Arche Blend rất được ưa chuộng tại Việt Nam.
🍇 Rượu Vang Giống Nho Primitivo
Các chai vang làm từ 100% nho Primitivo thường mang màu đỏ ruby đậm, hương vị của quả mọng chín và nồng độ cồn tương đối cao, mang phong cách mạnh mẽ, phóng khoáng.
🪵 Rượu Vang Giống Nho Negroamaro
Dòng vang thuần Negroamaro (tiêu biểu như dòng
F Negroamaro) mang màu sắc tối sẫm đặc trưng, cấu trúc chát xốp mượt mà đan xen với các nốt hương thảo mộc, khói và thanh lịch
