Prosecco

Prosecco là dòng rượu vang sủi bọt (vang nổ) nổi tiếng của Ý, được sản xuất chủ yếu từ giống nho trắng Glera tại vùng Veneto.

Đặc điểm chính

Hương vị: Tươi mát, mang hương thơm của trái cây như táo xanh, đào trắng, lê và hoa trắng.
Độ cồn: Khoảng 11% – 12.5%, vị dễ uống, axit rõ rệt và bọt khí sủi mịn.
Phương pháp sản xuất: Dùng phương pháp Charmat (lên men trong thùng thép lớn) giúp giữ nguyên hương vị trái cây tươi trẻ.

Phân khúc giá tham khảo tại Việt Nam

Những điều cần biết về rượu Prosecco

Rượu vang làm từ một giống nho duy nhất : Loại rượu này hầu như chỉ được làm từ giống nho Glera (tối thiểu 85%).
Phương pháp sản xuất : Khác với Champagne, loại rượu này sử dụng phương pháp Charmat (hoặc Martinotti), trong đó quá trình lên men thứ cấp diễn ra trong các thùng thép không gỉ lớn. Điều này giúp bảo quản độ tươi ngon và hương thơm trái cây của nho đồng thời giảm chi phí sản xuất.
Đặc điểm hương thơm : Đây là loại rượu vang nhẹ, tươi mát và có hương hoa, nổi bật với các nốt hương táo xanh, lê và đào .

Rượu Prosecco có nguồn gốc từ Ý Veneto / Friuli:

Hương vị : Hương trái cây, hương hoa, nhẹ nhàng
Nhiệt độ : Thức uống này nên được dùng lạnh, lý tưởng là ở nhiệt độ từ 6 đến 8 °C .
Gợi ý phục vụ : Thích hợp dùng làm khai vị cùng các loại thịt nguội hảo hạng, phô mai tươi hoặc hải sản.
Trong các loại cocktail : Nó là thành phần thiết yếu trong món Spritz nổi tiếng (với Aperol hoặc Campari) và Bellini