Rượu vang trắng
Rượu vang Louis D'Azenac Blanc.
Rượu vang RUTA5 Chardonnay
Rượu vang Campoferro Moscato D'asti
Rượu vang Aimone Vino Bianco 94 Point Luca Maroni.
Rượu vang Newzealand Manu Sauvignon Blanc chính hãng.
Rượu vang Domaine Les Ors Limoux Chardonnay
Rượu vang trắng là lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp với hải sản, đặc biệt là các món nhẹ nhàng như hàu, tôm, cá, và sò. Rượu vang trắng có độ chua và hương vị tươi mát, giúp làm nổi bật hương vị tự nhiên của hải sản .
Lý do rượu vang trắng hợp với hải sản:
-
Độ chua:
Rượu vang trắng thường có độ chua cao, giúp cân bằng vị mặn và làm giảm độ tanh của hải sản, mang lại trải nghiệm ẩm thực hài hòa.
-
Hương vị tươi mát:
Hương vị trái cây tươi mát của rượu vang trắng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho các món hải sản, đặc biệt là khi thưởng thức các món hấp, luộc, hoặc nướng.
-
Sự kết hợp truyền thống:
Rượu vang trắng và hải sản là một sự kết hợp truyền thống, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các món hải sản tươi sống hoặc hấp.
Gợi ý kết hợp rượu vang trắng với các món hải sản cụ thể:
-
Hàu tươi:
Champagne hoặc Sauvignon Blanc là lựa chọn tuyệt vời, mang đến sự tươi mát và sảng khoái.
-
Cá hồi:
Chardonnay với hương vị bơ nhẹ nhàng và độ chua cân bằng sẽ làm nổi bật hương vị của cá hồi.
-
Sò:
Pinot Grigio với hương cam chanh sẽ làm dịu vị béo của sò và tạo sự cân bằng trong khẩu vị.
-
Tôm, cua:
Chardonnay, Fumé Blanc, hoặc Viognier là những lựa chọn tốt, tùy thuộc vào cách chế biến và gia vị đi kèm.
-
Hải sản chiên:
Champagne, Cava, hoặc Prosecco có thể giúp giảm độ ngấy của món chiên.
Gọi ý khi chọn rượu vang trắng:
-
Hải sản nhẹ:
Chọn rượu vang trắng có hương vị nhẹ nhàng như Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, hoặc Riesling.
-
Hải sản đậm đà:
Chọn rượu vang trắng có hương vị đậm đà hơn như Chardonnay, Fumé Blanc, hoặc Viognier.
-
Món hải sản nướng:
Chọn rượu vang trắng có độ chua và hương vị trái cây mạnh mẽ hơn.
Màu sắc thể hiện rượu vang trắng
- Rượu vang trắng nhạt : màu sắc pha trắng hoặc xanh
Là rượu của các giống nho Pinot Grigio , Alsacce, Riesling ...
Đặc tính khô nhẹ (không ngọt ) ,chua cao , vị trái cây họ chanh.
- Rượu vang trắng đậm vừa : có màu vàng kim loại, nhạt
Là rượu của các loại nho Sauvignon Blanc , Chenin Blanc , Alsace Gris & Gewurztraminer thuộc loại vang trắng đậm vừa
Đặc tính: có vị chua không qua cao hoặc vị bán ngọt
- Rượu vang trắng đậm : màu vàng kim rõ rệt có lai ánh màu đồng
là rượu của những loại nho Chardonnay , Sémillon , Viognier thuộc loại vang trắng đậm đà và thường rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi.
Đặc tính: có vị đậm béo ngậy của vani, ít độ a-xít .
