Rượu vang Ruta 5 Chardonnay
**Ruta 5 Chardonnay: Sự Kết Hợp Tinh Tế Giữa Tươi Mát và Phức Tạp**
**Nguồn gốc và Nhà sản xuất**
Tương tự dòng Sauvignon Blanc, Ruta 5 Chardonnay thuộc thương hiệu **VIA Wines** của Chile, lấy cảm hứng từ hành trình dọc theo Quốc lộ 5 – con đường xuyên suốt các vùng trồng nho đặc trưng của đất nước. Rượu mang đậm dấu ấn "New World" với phong cách hiện đại, dễ tiếp cận.
**Vùng trồng nho**
Nho Chardonnay của Ruta 5 thường được trồng ở những vùng có khí hậu mát mẻ như **Casablanca Valley** và **Limarí Valley**, nơi gió biển Thái Bình Dương và sương mù buổi sáng giúp nho phát triển chậm, cân bằng giữa độ chua tự nhiên và hương vị trái cây chín.
**Đặc điểm hương vị**
- **Mùi hương**: Tươi sáng với nốt lê, táo vàng, đào trắng, hòa quyện với hương vanillin nhẹ từ ủ gỗ và gợi nhớ caramel mềm mại.
- **Vị giác**: Cấu trúc tròn đầy, cân bằng giữa vị trái cây nhiệt đới (xoài, dứa) và độ chua dịu. Kết thúc êm với hương bơ và khoáng chất nhẹ.
- **Kết cấu**: Mượt mà nhờ quá trình lên men một phần trong thép không gỉ và ủ một phần trong gỗ sồi (thường 3–4 tháng) để tăng độ phức tạp mà không làm mất đi sự tươi trẻ.
**Công nghệ sản xuất**
- Thu hoạch nho vào sáng sớm để giữ hương thơm tinh tế.
- Lên men kiểm soát nhiệt độ trong thép không gỉ, kết hợp ủ một phần trong gỗ sồi Pháp hoặc Mỹ cũ.
- Có thể trải qua quá trình **malolactic fermentation** (chuyển hóa axit) để tạo kết cấu béo ngậy.
- Đóng chai bằng nắp vặn hoặc nút bần tùy thị trường.
**Ẩm thực kết hợp**
Hoàn hảo với các món có kết cấu kem béo như:
- Hải sản nướng bơ tỏi, tôm hùm, cá hồi áp chảo.
- Gà nướng sốt kem, pasta carbonara.
- Phô mai mềm như Brie hoặc Camembert.
- Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: 10–12°C.
**So sánh với các vùng khác**
Khác biệt với Chardonnay Burgundy (Pháp) quá tập trung vào khoáng chất và gỗ sồi, hay Chardonnay California (Mỹ) đậm nét bơ và caramel, Ruta 5 Chardonnay giữ được sự cân bằng: vừa có độ ngọt trái cây New World, vừa giữ được nét thanh thoát nhờ khí hậu lạnh ven biển Chile.
**Thông tin thêm**
- Ruta 5 Chardonnay hướng đến đối tượng yêu thích phong cách **"lightly oaked"** – gỗ sồi xuất hiện tinh tế, không lấn át hương vị nguyên bản của nho.
- Dòng rượu này cũng được đánh giá cao về tỷ lệ chất lượng/giá, phù hợp cho những buổi tụ tập thân mật hoặc quà tặng.
