Rượu vang Primitivo và Negroamaro
LÂU ĐÀI VANG
Ngày
26/08/2026
Primitivo và Negroamaro là hai giống nho đỏ nổi tiếng nhất vùng Puglia ở miền nam nước Ý, với Primitivo nổi bật nhờ vị đậm ngọt, nồng độ cồn cao, còn Negroamaro mang hương vị phức hợp, đắng nhẹ và thảo mộc.
So sánh Primitivo và Negroamaro
Hương vị chính:
- Primitivo: Mứt quả đỏ, mận chín, quả sung và gia vị ngọt.
- Negroamaro: Anh đào đen, mận đen, thảo mộc Địa Trung Hải và chút khói đất.
Độ đậm và Cồn:
- Primitivo: Thân rất đầy, nồng độ cồn cao (thường từ 14% đến 16%).
- Negroamaro: Thân đầy vừa, nồng độ cồn vừa phải hơn (thường từ 13% đến 14.5%).
Tannin (Chát):
- Primitivo: Chát mạnh, chắc khỏe.
- Negroamaro: Chát mềm mại, mượt mà hơn.
Món ăn phù hợp:
- Primitivo: Hợp với tiệc nướng BBQ, bò bít tết.
- Negroamaro: Hợp với mì Ý sốt cà chua, thịt cừu hoặc món hầm
