“Appassimento” trong tiếng Ý có nghĩa là “khô héo”.
Appassimento wine là một loại rượu vang được làm từ nho héo khô. Có cấu trúc cân bằng, tannin mềm mại và axit hài hòa, mang lại trải nghiệm dễ chịu và phù hợp với nhiều người thưởng thức. Đặc biệt, vị tannin êm dịu khiến Appassimento wine trở thành lựa chọn lý tưởng khi kết hợp cùng các món thịt nướng, thịt đỏ, phô mai, và các món từ nấm.

*Hương vị rượu vang Appassimento

Rượu vang Appassimento  – mang đến những chai vang full-bodied, đậm đà hương trái cây chín mọng như anh đào, mận đen, việt quất, hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ, gia vị và chocolate.Sự phong phú trong hương vị của rượu vang Appassimento không chỉ thỏa mãn những tín đồ rượu vang mà còn làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực, tạo nên khoảnh khắc thưởng thức đáng nhớ.
Appassimento chính là một loại rượu vang đặc biệt tiêu biểu thể hiện tinh tế về truyền thống đặc trưng trong nghệ thuật sản xuất rượu vang của vùng Veneto, Ý.

* Quá trình sản xuất rượu vang Appassimento.
Nho được chọn lọc kỹ lưỡng, phơi khô tự nhiên từ 3-4 tháng để nho cô đặc hương vị, tạo nên cấu trúc hài hòa với tannin mềm mại và độ axit cân bằng.

Có 3 phương pháp làm khô nho theo kỹ thuật Appassimento:

- Sấy trực tiếp tự nhiên trên cây

- Làm khô ở ngoài trời

- Làm khô trong điều kiện kiểm soát

Đặc điểm ấn tượng rươụ vang được sản xuất từ kỹ thuật Appassimento đó là :

- Tạo ra hương vị phong phú, ngọt ngào, lý tưởng kết hợp cùng thịt đỏ, phô mai, món nấm.

- Tăng cường chất lượng rượu vang: Nổi bật với các dòng vang như Amarone – biểu tượng của rượu vang Italia.

- Tạo nên những chai vang độc đáo, tạo cấu trúc hài hoà, tăng cường khả năng kết hợp ẩm thực.

_ Gợi ý 2 chai rượu vang Appssimento bán chạy nhất của chúng tôi

Neroperso Appassimento Veneto IGT 15_% - Double huy chương vàng tại cuộc Thi rượu vang Quốc Tế  Giá chỉ 850.000đ / chai.	Rinfozato Giordano Primitivo Appassimento - Puglia 15_% - đạt 99 điểm Luca Maroni Giá khuyến mãi : 950.000đ / 1 chai

== == Mỗi chai rượu vang được sản xuất theo phương pháp " appassimento" đều chứa đựng một hương vị đậm đà và tinh tế, tạo nên trải nghiệm thưởng thức rất khó quên.===