Rượu Sake (Nihonshu - 日本酒) là loại rượu gạo truyền thống của Nhật Bản, được lên men từ gạo, nước, men và mốc Koji. Dù thường được gọi là "rượu vang gạo", quy trình sản xuất Sake lại gần giống với cách ủ bia hơn, nhưng kết quả tạo ra một thức uống tinh tế với hương vị vô cùng phong phú.
Cách thưởng thức
Sake là một trong số ít loại rượu có thể thưởng thức linh hoạt ở nhiều mức nhiệt độ khác nhau tùy thuộc vào loại rượu và mùa:
- Uống lạnh (Chilled - khoảng 5-10°C): Thích hợp cho các dòng cao cấp như Ginjo hay Daiginjo để giữ nguyên hương hoa quả thanh mát.
- Nhiệt độ phòng (Room temperature - khoảng 20°C): Giúp cảm nhận rõ vị hài hòa của rượu.
- Uống ấm (Warm - khoảng 40-50°C): Thích hợp cho dòng Junmai hoặc Honjozo vào mùa lạnh, giúp kích thích vị ngọt hậu và làm ấm cơ thể.
