Rượu vang trắng là lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp với hải sản, đặc biệt là các món nhẹ nhàng như hàu, tôm, cá, và sò. Rượu vang trắng có độ chua và hương vị tươi mát, giúp làm nổi bật hương vị tự nhiên của hải sản .
Lý do rượu vang trắng hợp với hải sản:
Độ chua:
Rượu vang trắng thường có độ chua cao, giúp cân bằng vị mặn và làm giảm độ tanh của hải sản, mang lại trải nghiệm ẩm thực hài hòa.
Hương vị tươi mát:
Hương vị trái cây tươi mát của rượu vang trắng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho các món hải sản, đặc biệt là khi thưởng thức các món hấp, luộc, hoặc nướng.
Sự kết hợp truyền thống:
Rượu vang trắng và hải sản là một sự kết hợp truyền thống, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các món hải sản tươi sống hoặc hấp.
Gợi ý kết hợp rượu vang trắng với các món hải sản cụ thể:
Hàu tươi:
Champagne hoặc Sauvignon Blanc là lựa chọn tuyệt vời, mang đến sự tươi mát và sảng khoái.
Cá hồi:
Chardonnay với hương vị bơ nhẹ nhàng và độ chua cân bằng sẽ làm nổi bật hương vị của cá hồi.
Sò:
Pinot Grigio với hương cam chanh sẽ làm dịu vị béo của sò và tạo sự cân bằng trong khẩu vị.
Tôm, cua:
Chardonnay, Fumé Blanc, hoặc Viognier là những lựa chọn tốt, tùy thuộc vào cách chế biến và gia vị đi kèm.
Hải sản chiên:
Champagne, Cava, hoặc Prosecco có thể giúp giảm độ ngấy của món chiên.
Lưu ý khi chọn rượu vang trắng:
Hải sản nhẹ:
Chọn rượu vang trắng có hương vị nhẹ nhàng như Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, hoặc Riesling.
Hải sản đậm đà:
Chọn rượu vang trắng có hương vị đậm đà hơn như Chardonnay, Fumé Blanc, hoặc Viognier.
Món hải sản nướng:
Chọn rượu vang trắng có độ chua và hương vị trái cây mạnh mẽ hơn.
Màu sắc thể hiện màu rượu vang trắng
