Rượu vang Organic

1/ Khái niệm : Rượu vang organic là gì?

• Rượu vang organic được làm từ nho được trồng theo tiêu chuẩn hữu cơ: không sử dụng phân bón hóa học tổng hợp, thuốc trừ sâu, thuốc diệt nấm, thuốc diệt cỏ hóa học.

• Quy trình làm rượu cũng hạn chế tối đa việc sử dụng phụ gia hóa học trong nhà máy sản xuất—ví dụ: giảm hoặc không có thêm sulfites (lưu huỳnh dioxide) nếu tiêu chuẩn organic yêu cầu như vậy.

• Có các chứng nhận organic, tùy quốc gia/châu lục có tiêu chuẩn khác nhau.

2/ Phong trào uống rượu vang organic (rượu vang hữu cơ) hiện nay. 

Là một trào lưu ngày càng phổ biến trên thế giới, kết hợp giữa xu hướng tiêu dùng có trách nhiệm về môi trường, sức khỏe người dùng, và mong muốn sản phẩm “sạch” hơn " tốt " hơn.

3/ Xu hướng & sự phát triển

• Diện tích vườn nho trồng hữu cơ trên thế giới đang tăng nhanh — có hàng trăm nghìn hecta được chuyển sang canh tác organic. Ví dụ: châu Âu có khoảng hơn 490.000 ha vườn nho hữu cơ.

• Tăng trưởng người tiêu dùng quan tâm tới sản phẩm hữu cơ, sản phẩm “xanh” hay “sạch” — sức khỏe và môi trường trở thành động lực chính.

• Các vùng sản xuất rượu vang tên tuổi (như Bordeaux, Chile, Ý, Tây Ban Nha,…) cũng có nhiều nhà sản xuất chuyển sang sản xuất rượu vang hữu cơ hoặc ít nhất là áp dụng tiêu chuẩn bền vững hơn.

4/  Lợi ích sức khỏe người tiêu dùng

1. Ít tiếp xúc với dư lượng hóa chất từ thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hóa học. 
2. Ít hoặc không thêm sulfites (tùy tiêu chuẩn) → giảm nguy cơ dị ứng, nhức đầu liên quan đến sulphite.
3. Các thành phần chống oxi hóa (polyphenol, resveratrol) cao hơn trong nhiều trường hợp, vì xử lý nhẹ nhàng hơn.

• Tạo ra phân khúc sản phẩm “cao cấp” hoặc “đặc biệt” nhờ tính chất “organic”, “sạch”.